A pochi passi dal Parco del Delta del Po e a circa 20 km da Ravenna troviamo Cervia, uno dei gioielli turistici della riviera romagnola, conosciuta fin dall'età etrusca per la produzione del sale.
Una visita al borgo dei salinari fa scoprire il fascino di un luogo dalle origini antiche ma completamente ricostruito alla fine del XVII secolo, in modo da creare una vera "città modello", dove si produceva una delle più pregiate materie prime dell'antichità: l'oro bianco, ovvero il sale.
Il nostro tour comincia dalla Torre di San Michele, eretta per la difesa della città contro le incursioni dei pirati e come punto di controllo per il trasporto del sale sulle burchielle, tipiche imbarcazioni a fondo piatto che venivano trainate con una cima dai salinari lungo il porto-canale. Per immergerci nella cultura e nella storia del sale visiteremo il MUSA - Museo del Sale e della civiltà salinara che, allestito all'interno dei magazzini del sale, testimonia l'attività dei salinari e la vita nella salina con attrezzi, immagini e testimonianze.
Proseguiremo poi con la Vecchia Pescheria, dai tipici banconi in marmo, con l'esterno dell'ottocentesco Teatro Comunale e con la Chiesa di Santa Maria del Suffragio, che conserva un pregevole crocifisso ligneo trecentesco e un organo veneziano costruito nel 1788 da Gaetano Callido: è uno dei pochi "Callido" ancora funzionanti in regione!
La visita si conclude con una passeggiata nell'antica Borgo Marina, tra le case in cui alloggiavano le famiglie dei pescatori, fino al Faro che, ancora attivo dal 1875, continua a guidare i marinai verso un approdo sicuro e ospitale.